“經營葡萄酒莊園事業,所面臨的最大挑戰是,怎樣學會用最大的耐心和努力去化解每天你必須要面對的挑戰。這是一項艱苦而卓越的工作,但是絕非不可逾越的困難。猶如生命,充滿著未知。于是生命和事業一樣,人在未知的環境中不斷學會與生活和解,收獲成熟的果實和豐沛充盈的生活。”—Philip Meehan

當很多十八歲的男孩熱情地在足球場上散發生命光彩的時候,Philip Meehan和哥哥卻在葡萄園里享受著自然的生活。頻繁地和釀酒師交流,培養了他收藏高品質紅酒的興趣和鑒賞能力。在他非常年輕的時候,偶然清點自己的收藏,他驚嘆,如果一周享受2瓶酒,他當時的藏酒足夠滿足自己10年的味蕾享受。

世界上每一個二十多歲的年輕人都會有面臨著在自己的愛好和職業之間進行平衡甚至選擇。Philip的爺爺早在1896年便收購并經營著一家當地有名的報業媒體和一家商業印刷公司。按照子承父業的傳統,Philip一度打點著家族的生意??墒浅杉伊I以后,當3個孩子中學畢業開始獨立生活,他想到重拾當年的愛好回到葡萄園。于是在1999年,Philip和妻子回歸田園,開始種植自己的葡萄園。

一旦投入到葡萄園的經營以后,Philip發現葡萄園的絢麗和多彩并不是生活的全部。他規劃著葡萄園的一切工作,可是自然的未知不在任何人的規劃中。眼看著精心培育的葡萄苗即將孕育果實的時候,一場罕見的大旱炙傷了1800株葡萄苗。常年的勞作,希望和觸手可及的果實被灼成了灰??墒巧钪袑ζ咸丫频臒釔酆蛨讨沃ッ鎸λ械奶魬鸷屠щy。在一次次涅槃中,他成就了自己也成就了自己的葡萄園。于是他感慨,當每天和未知進行著較量、平衡與和解時,尋求生活和工作的平衡考驗著智慧和耐心。


“一瓶葡萄酒,七分葡萄,三分釀”。自小便和釀酒師熟稔的Philip知道,優秀的葡萄品質和卓越的釀酒技術成就了一瓶品質上乘的葡萄酒。同時,Philip也意識到,經營葡萄酒事業和葡萄園需要的不僅僅是經驗,也需要扎實的理論指導。于是他回到校園,用了整整六年的時間,拿到了葡萄種植專業與葡萄酒釀造專業雙學位。


然而令Philip感到失落的是,世人對于澳大利亞西斯寇特(Heathcote)產區所知甚少。在一次墨爾本的大型品鑒會上,列席的100多人里,竟只有寥寥幾人對西斯寇特產區有所耳聞。Philip決定背起葡萄酒,去到世界各地,讓那里的人們了解西斯寇特產區,品嘗到產區的精品葡萄酒。

正因如此,天恩與Philip和西斯寇特結緣。我們和Philip有著同樣的愿望,把世界上最好的葡萄酒、淳樸自然的生活態度以及對夢想堅持不懈的信念,都分享給身邊的人。